Paistettuja nuudeleita ja tofua

...muistuttaa yllättävän paljon kiinalaisen ravintolan samannimistä annosta, vaikka ohje onkin ihan hatustavedetty.
Tähän sopii mielestäni parhaiten melko pehmeä tofu (esim. Blue Dragon), joka saa osin murustua nuudeleiden sekaan.

Mansikka-suklaatiramisu

En oikein tiedä miksi kutsuisin tätä jälkiruokaa - se on nimittäin jonkinlainen yhdistelmä tiramisua, vanukasta ja triffleä (eräänlainen suklaa-marjajälkiruoka). Ei sinänsä ihmekään, sillä tämä ohje syntyi siitä, etten osannut päättää mitä jälkkäriä tekisin. ;)

Croquettes

Kuvassa kasviskroketit ja pestopasta soijajuustolla.

Kroketit eli nugetit toimivat hyvin myös kasvisversiona. Niitä voi syödä sellaisenaan naposteltavana tai esimerkiski riisin ja jonkun kastikkeen tai vaikkapa pestopastan kanssa.
Kasviksia voi vaihdella maun ja saatavuuden mukaan tai ne voi vaihtaa valmiiksi keitettyihin papuihin. Myös mausteita voi vaihdella miten huvittaa.

Pestopasta

Kotitekoinen pesto paitsi tosi hyvän makuista, myös hienon väristä. Pestopasta syntyy nopeasti ja helposti, ja sitä voi syödä joko sellaisenaan tai muun ruuan lisukkeena. Ohje on muunneltu Virginie Besaconin kirjasta Aurinkokeittiöni.

Kookoscurry

Kookoscurryyn voi laittaa suunnilleen mitä vaan kaapista löytyy - idea on kastikkeessa. Hyvää tulee ainakin tofusta ja linsseistä, vihanneksiakin voi vaihdella saatavuuden ja maun mukaan. Mausteeksi voi laittaa myös valmista currytahnaa tai -jauhetta. Mausteiden mitat ovat suuntaa-antavia, jokainen tehköön oman makunsa mukaan. ;)
Perinteisesti tälläisiä ruokia syödään riisin kanssa, mutta kastike sopii oikein hyvin myös pastalle, nuudeleille tai couscousille.

Lisää kukkia

Omppupuiden kukinta on juuri alkanut Etelä-Suomessa, ja muutenkin tuntuu että puutarhassa nousee melkein päivittäin jotain uutta. Lisäksi meidän ruukkuorvokit kasvaa vauhdilla.

Pullapäivä

Meillä oli eilen pitkästä aikaa pullanpaistopäivä, ja nyt pullaa riittääkin taas vähäksi aikaa, tulihan sitä sentään kaksi kokonaista pellillistä. Yläkuvassa korvapuusteja ja alakuvassa vaniljapulla.
Vaniljatäytteet alkuperäinen ohje on Inna Sormesalon kirjasta Yllin kyllin herkkuja. Jos haluat tehdä molempia pullasortteja, tuplaa alla oleva taikinaohje.

Pizza

Kuvassa pizza valmisteluvaiheessa.

Pizza on yksi niitä ruokalajeja, joista on yhtä monta muunnosta kuin kokkia - ja siksipä siihen ei kyllästy. Vegaani voi käyttää pizzaan juuston tilalle soijajuustoa tai jättää sen kokonaan pois. Osa soijajuustoista sulaa uunissa ja osa ei, joten valitse sellainen jossa on merkintä sen sopivuudesta sulatettavaksi.

Uutta elämää

Keväällä ja alkukesästä on hauska seurata, kuinka puutarhassa alkaa vähitellen nousta tulppaaneiden, liljojen ja muiden perennojen taimia. Monivuotiset kukat ovat helppo ratkaisu kiireisille puutarhureille - ne leiviävät itsestään ja nousevat joka vuosi uudestaan. Sitäpaitsi valmiina istutetuissa kukissa ei ole tunnetta, että puutarhassa todella syntyy uutta elämää.

Vihreät gnocchit ja pähkinäkastike

Söin vähän aika sitten elämäni ensimmäistä kertaa gnoccheja, ja tykästyin saman tien. Gnocchit ovat perunasta, jauhoista ja mahdollisesti muista aineista tehtyjä palleroita, jotka keitetään ja syödään yleensä kastikkeen kera. Ruokalaji on melko suosittu Etelä-Euroopassa.
Tämä ohje on muunneltu Virginie Besoconin kirjasta Aurinkokeittiöni.

Browniet

Kuvassa tahmea brownie soijavaniljajäätelön kera.

Borwniet ovat suosittu suklaaleivonnainen, eikä ihme, sillä niissä yhdistyy vastustamattomalla tavalla suklaisuus, pehmeä sisus ja rapea kuori.
Molemma alla olevat brownie-ohjeet on sovellettu Suklaa - 365 vastustamatonta makuelämystä -kirjasta. Suklaamurubrownieen voi lisätä muitakin sattumia, esimerkiksi pähkinöitä. Tahmea brownie muistuttaa aika paljon mutakakkua, ja se kannattaakin laittaa jääkappiin jähmettymään ennen tarjoilua.
Browniet voi syödä sellaisenaan tai esimerkiksi jäätelön kera.

Suklaamuffinit

Kuorrutetut muffinit ovat tavallista maukkaampia ja juhlavamman tuntuisia. (Laitan kuvan heti kun saan sellaisen.)

Kesä tulee puutarhaan

Joskus ihmisiltä kysytään, mikä saa tuntumaan kesältä. Minulle ehdoton kesän alkamisen merkki on ensimmäisten kukkien istuttaminen puutarhaan. Onneksi tämän voi tehdä jo siinä vaiheessa, kun puut ja pensaat vasta alkavat vihertää.

Mansikkamoussekakku

Mansikkamoussekakku on herkullinen ja helppo, sopii myös juhliin ja maistuu taatusti kaikille. Halutessasi voit laittaa täytteeseen myös levyllisen tai vajaan riisivalkosuklaata sulatettuna. Mansikoiden tilalla voi yhtä hyvin käyttää myös muita marjoja tai hedelmiä.

Mokka-marsipaanikakku

Halusin kokeilla äitienpäiväksi jotain uutta, ja kokeilu kannatti. Tämä kakku on suorastaan vaarallisen suussasulavaa. En suosittele laskemaan kaloreita.
Kreemin alkuperäinen ohje löytyy Inna Sormesalon kirjasta Yllin kyllin herkkuja isolle ja pienelle joukolle.

Pikainen pastakastike

Tämä oivallinen kastike syntyy pastan kiehumisen aikana. Vihanneksia voi vaihdella saatavuuden mukaan ja papujen tilalle voi kokeilla myös soijarouhetta tai linssejä. Ne kannattaa keittä valmiiksi ennen kastikkeeseen laittamista.

Purjo-perunasosekeitto

Tomaattikeitto

Vähän ruokaisampi muunnos perinteisestä tomaattikeitosta. Sekaan voi halutessaan laittaa myös makarooneja.
Papulajikkeella ei ole kovin paljon väliä muun kuin värin kannalta. Itse käytän yleensä purkitettuja valkoisia papuja.
Tällä ohjeella tulee neljä tavallista lautasellista tai kolme nälkäisen ihmisen annos.

Tervetuloa...

...upo uuteen kasviruokablogiini!