Suklaa-kookospallot

Viime hetken jouluvinkki: helpot suklaa-kookospallot. Aikuisempaan makuun sopiva versio syntyy maustamalla massa brandylla tai konjakilla.

Jouluiset Petit fours

Yksi pikkujouluviikonlopun projekteja oli tehdä koeversioita uusista joululeivonnaisista. Sopivasti Koko Suomi leipoo -ohjelmassa oli tehty edellisellä viikolla petit fours-leivoksia, joita piti tietysti kokeilla kotona. Petit foursien idea on ymmärtääkseni kaikessa yksinkertaisuudessaan se, että tehdään pikkuruisia, 1-2 suupalan leivoksia, joita tarjotaan useamman sortin lajitelma esimerkiksi jälkiruokana, esimerkiksi jouluruuan jälkiruokana.

Kuhaa valkoviinin ja sahramin kera

Pikkujoulun kunniaksi söimme eilen jouluruokia: laatikoita ja - niin, tässä kohti iski epätietoisuus. Uusien ruokarajoitteideni vuoksi viime vuosina tutuksi tulleet seitanit ja tofumurekkeet olivat pois laskuista, enkä edelleenkään mielellään syö lihaa, joten perinteiseen kinkkuateriaan palaaminenkaan ei käynyt päinsä. Pienen pähkäilyn jälkeen lopputuloksena oli sahramilla maustettu kuha, joka toimi oikein mainiosti lanttu- ja porkkanalaatikoiden kera.

Viime hetken jouluvinkit

Vuoden työt ja opiskelut on hoidettu ja joululahjat paketissa, joten nyt on hyvä aika alkaa rauhoittumaan jouluun ja mikä tärkeintä laittamaan jouluruokia!

Arroz con leche (de soja)

Perinteinen espanjalainen jälkiruoka sopii myös perinteiseen suomalaiseen joulupuuroon kyllästyneille. Ja ennen kuin joku tulee sanomaan, että eihän tämä ole sillä oikealla ohjeella, kehota googlaamaan "arroz con leche", ja toteamaan, että ohjeita löytyy luultavasti yhtä monta kuin kokkejakin.

Karpalotäytekakku

Kirpeän makea karpalotäytekakku sopii talven juhliin loistavasti, eikä edes vaadi monen tunnin väkertelyä keittiössä!

Hauskaa joulua!

Hauskaa ja herkullista joulua kaikille lukijoille, sekä kiitos kuluneesta syksystä ja ihanista kommenteista!
Meillä herkutellaan tänä jouluna muunmuassa seitanpadalla ja Chocochilin taatelikakulla, sekä tietysti perinteisilla laatikoilla ja karjalanpiirakoilla. Nam!

Uunipuuro takassa

Kun meillä viimeksi oli takka, olin liian pieni pitääkseni uunipuurosta, eikä sitä sen jälkeen ole tullut tehtyä tavallisessa uunissakaan.
Riisiuunipuuro ei kuitenkaan ole hassumpaa, kunhan sitä hauduttaa tarpeeksi pitkään. Tästä tulee meille varmaan uusi joulusuosikki!

Pipariset pikkukakkuset

Jos haluat hurmata pikkujouluvieraat ja vakuuttaa heidät vegaanisten leivonnaisten herkullisuudesta, suosittelen tätä ohjetta. Ainakin eilinen noin kymmenen hengen makuraati kehui nämä kakkuset maasta taivaaseen.
Ehkä jotain mausta kertoo sekin, että kun aloin kirjoittamaan tätä ohjetta, oli pakko hakea yksi kakkunen samalla syötäväksi.

Mausteinen seitanpata

Talvi saapui ainakin näille nurkille, ja sen kunniaksi päätin kokeilla joulupöytään suunniteltua seitanpataa.
Punaviinin ja piparimausteiden yhdistelmä lämittää mukavasti talvella. Kunhan lunta tulee lisää, kokeile tätä yhdistettynä hiihtolenkkiin tai luisteluretkeen - tuloksena täydellinen sunnuntai.

Hauskaa ja rauhallista joulua!

Lähden huomenna Itä-Suomeen joulunviettoon, joten on aika toivottaa kaikille lukijoille mukavaa joulua.

Piparit

Ei tule joulua - edes pikkujoulua - ilman pipareita. Kokeilin tällä kertaa koristella osan pipareista suklaalla, eikä tulos ollu hullumpi.
Jos taikina tuntuu murenevan kaulitessa, anna sen lämmetä hetki, jolloin se muuttuu notkeammaksi.
Ohje on hieman sovellettu Inna Somersalon kirjasta Yllin kyllin herkkuja.

Pikkujouluillallinen

Pikkujoulumenu

- bataatti-perunasosekeitto
- leipäkrutonkeja

- linssimureke
- couscousia
- rakuunaporkkanoita
- punaviinikastike

- käpykakku
- pipareita

Käpykakku

Päätin pikkujoulun kunniaksi tehdä käpykakkua. Yritin etsiä sopivaa ohjetta, mutta missään ei ollut valmista vegaanista käpykakun reseptiä, joten sovelsin tähän useita eri ohjeita. Tulos on suorastaan suussasulava.
Tällä ohjeella tulee n. 6-8 hengen kakku. Jos haluat tehdä kakun isompiin juhliin, tuplaa ohje ja käytä koko pellin kokoista uunivuokaa pohjan paistamiseen.

Joulukortteja

Chocochilissä oli todella hauska idea ruoka-aiheisista joulukorteista. Päätin matkia hieman, mutta soveltaa korttien tekotavan kotiolosuhteisiin.

Tälläisiä kortteja on todella helppo tehdä. Valitse yksi hyvä leivonta- tai ruokaohje - itse käytin suklaafudgen ohjetta. Printtaa se tarpeeksi moneen kertaan sopivalle paperille. Liimaa näitä paperilappusia erivärisille pahveille (joko A5- tai korttikokoisille) ja koristele mielesi mukaan. Jos laiskuus iskee, koristeina voi käyttää vaikka valmiita tarroja, mutta kuvioiden leikkaaminen huovasta tai kiiltopaperista ei ole myöskään hankalaa.