Porkkana-kesäkurpitsatagliatelle on pitkästä nimestään huolimatta erittäin helppo ja nopea valmistaa ja sopii melkein minkä tahansa ruuan kasvislisukkeeksi. Vaikkapa paistettu tofu syntyy kätevästi samalla pannulla, ja myös pavut pestokastikkeella on todettu toimivaksi yhdistelmäksi.
Voit halutessasi maustaa tagliatellea enemmänkin, esimerkiski soijakastike sopii tähän hyvin. Ylijääneen tagliatellen voi käyttä kylmänä vaikkapa eväsleipien välissä.
Neljälle lisukkeeksi
1 keskikokoinen kesäkurpitsa (tai 2 pientä)
4 porkkanaa
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
Kuori porkkanat ja pese kesäkurpitsa. Vuole vihanneksista ohuita suikaleita esimerkiksi kuorimaveitsellä tai juustohöylällä, älä kuitenkaan käytä kantoja äläkä kesäkurpitsan siemenkotaa.
Kuumenna tilkka oliiviöljyä korkeareunaisessa pannussa, lisää kasvissuikaleet ja paista 2-4 minuuttia suikaleiden paksuudesta ja halutusta rapeusasteesta riippuen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, tarjoile välittömästi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti