Turkkilaisia herkkuja

Suomalaisen kirjakaupan alennusmyynneistä löytyi kiitettävän paljon hyviä keittokirjoja, muun muassa Ghillie Basanin Turkkilainen keittiö (Gummerus 2007). Tässä kirjan parhaita paloja hieman sovellettuna (kaikki ohjeet neljälle):

Illanistujaissalaatti

En nyt oikein tiedä miksi tätä salaattia pitäisi kutsua. Lähdin tekemään Chocochilin avokado-kikhernesalaattia, mutta erinäisten sattumusten vuoksi siitä tuli hyvinkin sovellettu versio. Ainakin lomanaloittajaisissa tämä meni hyvin kaupaksi, joten nimettäköön se illanistujaissalaatiksi.

Keittiö valmistautuu talveen

Oman maan yrtit saa kuivatettua naulasta roikkuvassa nipussa.

Valkosipulia letissä - kaunista ja käytännöllistä.

Punajuurisosekeitto

Punajuurisosekeitosta on liikkeellä monenlaisia versioita, mutta minusta tämä on se ainoa oikea.