Kasvissyöjän aattolohko

Seuraava osa karjalaisten perinneruokien sarjassa, tosin vähän enemmän sovellettu versio kuin vegaaniset sultsinat. Aattolohko on on myös ilmeisesti vähemmän tunnettu ruoka, mutta erittäin herkullinen ja suhteellisen helppotekoinen. Kypsennysaika riippuu siitä, kuinka pieneksi pilkot ainekset, mutta siihen kannattaa varata suunnilleen pari tuntia.

Seitania sahramikastikkeessa

Sahramiseitan on muunnelma eräästä espanjalaisesta ruokalajista, jonka ohje on poimittu Pepita Arisin kirjasta Espanjalainen keittiö. Villapaita kannattaa jättää naulakkoon ja hikinauha laittaa otsalle jo ennen ruanlaiton aloittamista!
Jos kuitenkin teet seitanin etukäteen, ruoka on itseasiassa varsin helppo valmistaa. Silloin seitanin voi myös marinoida suunnilleen samoilla mausteilla joita kastikkeeseen tulee.

Mausteinen seitanpata

Talvi saapui ainakin näille nurkille, ja sen kunniaksi päätin kokeilla joulupöytään suunniteltua seitanpataa.
Punaviinin ja piparimausteiden yhdistelmä lämittää mukavasti talvella. Kunhan lunta tulee lisää, kokeile tätä yhdistettynä hiihtolenkkiin tai luisteluretkeen - tuloksena täydellinen sunnuntai.

Punaviiniseitan

Päätin jatkaa kokeellisen keittotaidon harrastamista tänäänkin. Äidin kommentti: "Onpa täällä hyvä palvelu!"

Seitantortillat

Kokeilin (uskokaa tai älkää) ensimmäistä kertaa elämässäni seitanin tekemistä. Kikhernejauhot olivat tällä kertaa loppu, joten tein pelkistä gluteiinijauhoista, mutta muuten Chocochilin ohjeella. Ihan hyvän makuistahan siitäkin tuli, mutta rakenne on kieltämättä parempi kikhernejauhojen kanssa.