Soijasuikaleet lime-kookoskastikkeessa

Tein tänään ensimmäistä kertaa tuttavuutta keittiöömme pari päivää sitten saapuneen wokkipannun kanssa, ja täytyy sanoa, että olen suorastaan ihastunut. Kerrankin saa hämmentää ruokaa ilman, että siitä puolet on hellalla ja pannu kuumenee hetkessä eikä ylihuomenna. Aion vastedes käyttää wokkipannua kaikkeen ruuanlaittoon!
Pannun käyttöönoton ja uuden thaimaalaisen keittokirjan (Parhaat reseptit: Thaimaa) yhteisvaikutuksena syntyi myös varsin hyvää ruokaa.

Vihannescouscous ja soijasuikalekastike

Vihannescouscous on helppo mutta herkullinen lisuke monenlaisille aterioille, yhtähyvin vaikkapa falafelien kanssa. Keltainen soijasuikalekastike taas on klassikko, johon ei ikinä kyllästy kunhan välillä vaihelee mausteita.
Tarjoile aterian seuraksi tuoretta leipää ja hummusta.
Ohjeet noin neljälle hengelle.

Keltainen pastakastike

Mikäpä sen parempi kumppani pastalle, kuin kermainen mausteinen kastike.
Voit kokeilla soijasuikaleiden tilalle myös esim. papuja tai tofua. Jos et löydä valkosipuli-Tofuttia, voit laittaa myös maustamatonta soijatuorejuustoa ja pari murskattua valkosipulinkynttä.

Linssiriisi ja soijasuikalekorma

Molemmat ohjeet on sovellettu Intian makuja -keittokirjasta.
Tulisuutta voi säädellä oman maun mukaan.