Blogi muuttaa!

Hei! Kaikkien näiden uudistusten ja remonttien jälkeen ja vielä jatkuessa päätin kokeilla bloggaamista kokonaan uudella alustalla, Lily.fissä. Keittiön ja puutarhan toiminta siirtyy siis jatkossa sinne uuteen blogiini Mie, puntti ja paistinpannu!

Tervetuloa katsastamaan uusi blogini ja edelleen lukemaan täällä olevaa ja säilyvää arkistoa!

Uudet ruokateesit

Ennen ruokavaliomuutosta periaatteeni ruokavalintojen suhteen oli yksinkertainen: 100% kasvista. Nyt jouduin kuitenkin miettimään keittiöfilosofiani ja ruokaperiaatteeni kokonaan uusiksi. Kun puhtaasti kasvisruokavaliossa pysyminen ei enää onnistu, ensisijaiseksi kysymykseksi nousi, kuinka noudattaa silti ekologisia arvoja keittiössä.

Keittiön ja puurahan linja muuttuu

Tiedoksi kaikille lukijoilleni, että tästä päivämäärästä eteenpäin Keittiön ja puutarhan linja muuttuu johtuen omista terveydellisiin syihin pohjautuvista ruokavaliomuutoksistani. Tähän asti olen blogissani tarjoillut ainoastaan vegaanisia reseptejä, mutta nyt olen erinäisten ruokayliherkkyyksien vuoksi joutunut luopumaan vegaaniruokavaliosta, ja sen takia jatkossa blogin reseptit eivät välttämättä ole vegaanisia, vaan sen sijaan gluteenittomia, soijattomia ja ns. low fodmap -ruokavalioon sopivia. Pyrin edelleen kuitenkin tarjoamaan mahdollisimman kasvispainotteista ruokaa ja mahdollisimman monesta ohjeesta ainakin vegaanisen vaihtoehdon.  
Blogin toiminta siis jatkuu entisellään, ainoastaan sisältöön tulee jatkossa muutoksia. Blogiarkisto pysyy paikoillaan ja on edelleen lukijoiden käytettävissä.

Madrid

Kävin alkukesästä Madridissa, mutta nyt vasta ehdin aiheesta kirjoittamaan. Suuresta koostaan huolimatta Madrid on yllättävän rento kaupunki, ja vanhanssa keskustassa unohtaa kokonaan olevansa suurkaupungissa, sillä tunnelma vastaa mitä tahansa espanjalaista pikkukaupunkia. Ravintoloita riittää joka lähtöön, eikä kasvissyöjänkään tarvitse jäädä nälkäiseksi. Kaksi suosikkipaikkaa nousi yli muiden, joskin toisessa kävimme vain kerran.

Viinisuosituksia

En ole mikään viiniasiantuntija, mutta joitakin suosikkeja on päässyt syntymään, ja erotan sentään rieslingin chardonnaysta. Nyt kun kerran pääsin jos jauhamaan keittiövälineistä, niin seuraavaksi lienee luontevasti viinien vuoro.
(Huom! En takaa suosittelemieni viinien vegaanisuutta. Tarkempaa tietoa löydät esimerkiksi osoitteesta vegaanituotteet.net.)

Sanvigilio Pinot Grigio, Italia, Pinor Grigio 85%, Chardonnay 15%, 2012
Kuiva, hapokas, hedelmäinen, sitruksinen, pirteän raikas, kevätviini.
Monipuolinen viini, joka sopii myös sellaisenaan nautiskeltavaksi.
Kokeile keväisten juhlien noutopöytään tai vaikkapa parsasosekeiton kanssa.

Terveisiä Sikeltä

Suomen UN Womenin kampanja nälänhädän voittamiseksi ja köyhien maiden naisten ja tyttöjen auttamiseksi starttaa toden teolla tänään.
Laskeskelin, että jos jokainen blogissani kuukauden aikana käyvä ihminen lahjoittaisi keräykseen noin 30 senttiä, keräystavoite 1000€ saataisiin kasaan. Vaikka joka kymmenes kävijä tekisi lahjoituksen, 3€ per nenä riittäisi. Kolme euroa tarkoittaa sinulle ehkä kahvikuppia tai karkkipussia, jollekin toiselle se voi merkitä sitä, että yhtenä iltana voi tarjota lapsilleen kunnollisen aterian. Näyttääkseni hyvää esimerkkiä, teen ensimmäisen lahjoituksen saman tien itse.
Katso Master Chefin kampanjaan liittyvä jakso täältä!
Alla Sikke Sumarin terveiset kampajaan osallistuvien blogien lukijoille.

Nälkä voidaan voittaa!

Keittiö ja puutarha on mukana Suomen UN Womenin hyväntekeväisyystempauksessa, jossa kerätään varoja nälänhädän torjumiseen ja tyttöjen ja naisten aseman parantamiseen. Keräyssivun löydät täältä!

Pannuista ja padoista

Itseasiassa on hassua, etten ole vielä kirjoittanut yhtään postausta keittiövälineistä, koska pidän suuressa arvossa laadukkaita keittiövälineitä ja monipuolisesti varusteltua keittiötä. Aika korjata sekin puute.

Haaste lukijoille

Facebookissa leviää Vegan Challenge 2013 - haaste ryhtyä vegaaniksi vähintään kuukauden ajaksi vuonna 2013, ja tähän haluan haastaa myös lukijani mukaan.

Viime hetken jouluvinkit

Vuoden työt ja opiskelut on hoidettu ja joululahjat paketissa, joten nyt on hyvä aika alkaa rauhoittumaan jouluun ja mikä tärkeintä laittamaan jouluruokia!

Kurkistus tulevaan...

Viimeinkin voin kertoa, että alkusyksystä sain varsin jännittävää sähköpostia...

Hania, Kreeta

Vietimme viikon kauan odotetulla lomalla Kreetan lämmössä, tarkemmin sanottuna Hanian liepeillä Agio Apostolin ranta-alueella. Ennakkoon saamani tiedot Kreikan lomakohteiden kasvisruokatarjonnasta olivat hyvin vaihtelevia: toiset kertoivat tapelleensa saadakseen edes pitsaa ilman juustoa, toiset taas kertoivat herkutelleensa niin että napa paukkuu.

Keittio ja puutarha Mindo.fi:ssa!

Keittiö ja puutarha on löytänyt tiensä uudehkolle Mindo.fi -ekoruokasivustolle. Käykäpä tsekkaamassa tästä!
Mindossa mielestäni parasta antia on hiilijalanjälkilaskuri, jolla voi laskea oman ruokaohjeensa hiilijalanjäljen syöjää kohti. Ehkä tästä alkaa uusi ruokavallankumous!

Keittiö valmistautuu talveen

Oman maan yrtit saa kuivatettua naulasta roikkuvassa nipussa.

Valkosipulia letissä - kaunista ja käytännöllistä.

Berliini

Berliini on ilmeisesti niitä kaupunkeja, joihin ei voi matkustaa rakastumatta, ainakin oman kokemukseni ja lukuisten kuulemieni tarinoiden perusteella.

Barcelona

Palasin juuri reilun viikon lomalta Barcelonasta - miten ihana kaupunki! Nähtävyyksiä, isot hiekkarannat, terasseja, shoppailumahdollisuuksia... kaikkea sopivassa suhteessa. Ja tietenkin hyvää ruokaa: kun yhdistetään espanjalainen keittotaito ja kasvisravintoloiden laaja tarjonta, ollaan vegaaniherkuttelijan paratiisissa.

Barcelonan keskustassa on useita kasvisravintoloita, joista tiettävästi kolme on kokonaan vegaanisia. Näitä ovat Gopal Plaça George Orwell'illa ja Juicy Jonesin kaksi toimipistettä Carrer Cardenal Casañas'illa ja Carrer Hospital'illa, jotka kaikki ovat kätevästi Ramblasin varrella.

Yleisohjeita

Eräs tuttuni valitti, ettei osaa leipoa mitään, ja muutenkin monille ruuanlaiton perusasiat tuntuvat olevan vähän hakusessa, varsinkin kun puhutaan kasvisruuasta.
Niinpä ajattelin laittaa joitakin yleisohjeita niin raaka-aineiden kuin valmistustapojenkin suhteen selventämään blogini ruokaohjeita.
Toivottavasti tästä on apua. Jos jotakin jäi vielä epäselväksi, kysykää ihmeessä. ;)

Joulukortteja

Chocochilissä oli todella hauska idea ruoka-aiheisista joulukorteista. Päätin matkia hieman, mutta soveltaa korttien tekotavan kotiolosuhteisiin.

Tälläisiä kortteja on todella helppo tehdä. Valitse yksi hyvä leivonta- tai ruokaohje - itse käytin suklaafudgen ohjetta. Printtaa se tarpeeksi moneen kertaan sopivalle paperille. Liimaa näitä paperilappusia erivärisille pahveille (joko A5- tai korttikokoisille) ja koristele mielesi mukaan. Jos laiskuus iskee, koristeina voi käyttää vaikka valmiita tarroja, mutta kuvioiden leikkaaminen huovasta tai kiiltopaperista ei ole myöskään hankalaa.

Fuengirola

Vihannestiski Espanjalaiseen tapaan.

Saattepa taas matkaraportin. Tällä kertaa Espanjan etelärannikolla Fuengirolassa nauttimassa vielä viikon lämmöstä ja auringosta.

Terveisiä Lontoosta

Katunäkymä 2krs bussista.

Viikon matkalla Lontooseen ehti nähdä vaikka mitä - myös sen kuinka helppoa siellä on elää kasvisruualla. Kävimme kolme kertaa varsinaisessa kasvisravintolassa, ja muissakin lounaskuppiloissa sai yleensä suht helposti jotain vegaanista purtavaa. Kaikista kahviloista saa vähintään hyvää teetä, limua ja mehuja yms., useimmista myös hedelmiä ja/tai pähkinäpatukoita.