Tofupurilaiset

Kotitekoiset kasvishampurilaiset ovat taatusti maukkaampia ja terveellisempiä kuin hampurilaispaikkojen. Täytteeksi voi laittaa suunnilleen mitä huvittaa - tofun sijaan käy yhtä hyvin vaikkapa erilaiset kasvispihvit.

Pinaattiraviolit tomaattikastikkeella

Olen ikävoinyt täytepastaa siitä asti kun aloin vegaaniksi. Sitten sain pastakoneen ja päätin tehdä itse. Ja maku on monta kertaa parempi kuin kaupan valmisravioleissa!
Täytepastan tekeminen ei ole ollenkaan niin vaikeaa kuin kuvittelin, se vaatii vain hiukan sorminäppäryyttä. Täytteeksi voi laittaa suunnilleen mitä tahansa, kunhan se on riittävän hienoksi silputtua, ei sisällä paljoa nestettä ja pysyy jokseenkin kasassa.
Tuorepastaa kannattaa tehdä aina vain sen verran kuin kerralla syö, mutta tomaattikastike vain paranee uudelleen lämmittäessä. Jos pastan täytettä jää yli, siitä saa hyvän kastikkeen lisäämällä kaurakermaa.
Ohje on sovellettu Suuresta pastakeittokirjasta.

Minttujäätelö

Jäätelön tekeminen itse on helppoa, jos omistaa jäätelökoneen, mutta onnistuu myös ilman.
Makujen suhteen vain mielikuvitus on rajana. Perusjäätelömassaan voi helposti sekoittaa soseutettuja marjoja tai hedelmiä, kahvia, kaakaojauhetta, kanelia, vaniljaa, eri liköörejä, suklaarouhetta tai mitä ikinä tekee mieli.

Tuorepasta

Saimme tupaantulijaislahjaksi pastakoneen, josta olen pitkään haaveillut. Kun etsiä tuorepastan ohjetta, huomasin ettei mistään tahdo löytyä yksityiskohtaista vaihe-vaiheelta-ohjetta vegaanisen tuorepastan tekoon. Niinpä sovelsin useampaa ohjetta (mm. Chocochilin ja Suuren pastakeittokirjan), ja oikein mallikelpoista pastaahan siitä tuli.