Kasvissyöjän aattolohko

Seuraava osa karjalaisten perinneruokien sarjassa, tosin vähän enemmän sovellettu versio kuin vegaaniset sultsinat. Aattolohko on on myös ilmeisesti vähemmän tunnettu ruoka, mutta erittäin herkullinen ja suhteellisen helppotekoinen. Kypsennysaika riippuu siitä, kuinka pieneksi pilkot ainekset, mutta siihen kannattaa varata suunnilleen pari tuntia.

Sultsinat

Sultsinat on karjalanpiirakoita muistuttava, mutta pannulla paistettava perinneruoka. Sen täytteeksi laitetaan yleensä riisi- tai ohrapuuroa, mutta periaatteessa voit käyttää täytteenä mitä tahansa. Karjalanpiirakoihin nähden etuna on helpompi ja nopeampi valmistus, puuron keittäminen on tässä ylivoimaisesti aikaavievin vaihe.

Kurkistus tulevaan...

Viimeinkin voin kertoa, että alkusyksystä sain varsin jännittävää sähköpostia...

Kasviksia & riisinuudeleita thaimaalaisittain

Synttäri-illallisten pääruokana tarjosin thaimaalaiseen tyyliin tehtyä kasvis-nuudelicurrya. Fiksu emäntä pilkkoo vihannekset valmiiksi jo ennen vieraiden tuloa, jollei satu hallitsemaan ammattikokkien supernopeaa veitsitekniikkaa. Ohje on sovellettu Parhaat reseptit Thaimaa -keittokirjasta.

Ananasta lime-kardemummasiirapilla

Tämä oli jo bataattipalleroiden yhteydessä mainitsemani synttäri-illallisen jälkiruoka. Tällä kertaa ihmetystä herätti itse tehty siirappi. Kyse on kuitenkin erittäin yksinkertaisesta asiasta, johon sovelsin pariakin eri ohjetta. Tulipa samalla todettua sekin, että pakettiin jäkähtänyt fariinisokeri sulaa kyllä kattilassa.