Terveisiä Lontoosta

Katunäkymä 2krs bussista.

Viikon matkalla Lontooseen ehti nähdä vaikka mitä - myös sen kuinka helppoa siellä on elää kasvisruualla. Kävimme kolme kertaa varsinaisessa kasvisravintolassa, ja muissakin lounaskuppiloissa sai yleensä suht helposti jotain vegaanista purtavaa. Kaikista kahviloista saa vähintään hyvää teetä, limua ja mehuja yms., useimmista myös hedelmiä ja/tai pähkinäpatukoita.

Ruusuja

Kardemummakakku

Vegaaninen versio perinteisestä herkusta. Äläkä vahingossakaan säästele rasvan määrässä! Jos haluat modernimman version, lisää taikinaan ruohittuja pähkinöitä tai tummaa suklaata.

Intialaistyylinen linssikastike

Tajusin kookoskerman ja tomaattikastikkeen yhdistämisen idean vasta vähän aikaa sitten, kun kävimme Tallinnassa syömässä African Kitchen'issä (erinomainen ruokapaikka muuten, kannattaa käydä jos on asiaa etelänaapuriimme).
Sovelsin tähän kastikkeeseen erästä Intian makuja -keittokirjan ohjetta.
Linssit voi hyvin vaihtaa esimerkiksi valkoisiin papuihin.

Kesäkeitto

Kesäkeitto on yksi harvoja meilläpäin perinteisiä kasvisruokia. Vegaaninen siitä tulee tekemällä liemen soijamaidosta. Tarkista että käytät maustamatonta soijamaitoa, ettet saa vaniljan makuista soppaa.