Mausteinen mustikkapiirakka

Pakkasentyhjennys operaatio jatkuu mustikoiden osalta.
Koska kaapeissa sattui olemaan kaikanlaista jännää mutta pilaantumisvaarassa olevaa (banaani ja avattu kookoskerma) päätin hieman poiketa perinteisestä piirakkaohjeesta. Tulos on suorastaan suussasulava.
Ohje sovellettu Marianne Kiskolan kirjasta Papu, porkkana ja hillopulla.

Sitruunainen mansikkatäytekakku

Kuten ohjeen sokerimäärästä voi päätellä, tämä kakku sopii makean ystäville. Kreemin, marjojen ja kaulittavan kuorrutteen yhdistelmä tekee kakusta sopivan hienompiinkin juhliin. Monesta työvaiheesta huolimatta tämä on suhteellisen helppotekoinen kakku - mikään vaihe ei ole vaikea tai kovin aikaavievä.
Tällä ohjeella tulee melko pieni kakku, joten isommalle porukalle määrät kannattaa tuplata. Itse paistoin kakun pitkulaisessa n. ½ pellin kokoisessa vuoassa, ja leikkasin sen poikittain kahtia, mutta toki voit käyttää myös tavallista kakkuvuokaa.
Kreemin ja kakkupohjan ohjeet sovellettu Raisa Kettusen kirjasta Puputyttö ja Vohvelisankari.

Yleisohjeita

Eräs tuttuni valitti, ettei osaa leipoa mitään, ja muutenkin monille ruuanlaiton perusasiat tuntuvat olevan vähän hakusessa, varsinkin kun puhutaan kasvisruuasta.
Niinpä ajattelin laittaa joitakin yleisohjeita niin raaka-aineiden kuin valmistustapojenkin suhteen selventämään blogini ruokaohjeita.
Toivottavasti tästä on apua. Jos jotakin jäi vielä epäselväksi, kysykää ihmeessä. ;)

Sunnuntailounas espanjalaisittain

Päätimme pääsiäisen kunniaksi tehdä vähän tavallista hienompaa ruokaa, tällä kertaa välimerellisessä hengessä.
Piston ohje on sovellettu Pepita Arisin kirjasta Espanjalainen keittiö ja soijapullien ohje Inna Somersalon kirjasta Yllin kyllin herkkuja.
Soijapullat voi hyvin tehdä etukäteen ja vain lämmittää tomaattikastikkeen kanssa juuri ennen tarjoilua. Samoin perunasalaatti kannattaa tehdä edellisenä iltana tai viimeistään muutamaa tuntia etukäteen.
Kaikki ohjeet n. 4 hengelle.

Vaniljainen mansikkapiirakka

Helppo ja herkullinen käyttötarkoitus viimeisille pakastemansikoille. Voit käyttää mansikoiden tilalla myös muita marjoja (ainakin mustikoista tulee hyvää) tai vaikkapa raparperia.
Ohje sovellettu Inna Somersalon kirjasta Yllin kyllin herkkuja.

Suklaatryffelit

Kuinka moni on syönyt lapsena pääsiäisenä niitä suklaamunia, joissa on ihanan pehmeä sisus suklaakuoressa, ja harmittelee nyt, kun sellasia ei tahdo löytyä vegaanisena? Minä ainakin. Onneksi asiaan on yksinkertainen ratkaisu: tee itse.

Linssiriisi ja soijasuikalekorma

Molemmat ohjeet on sovellettu Intian makuja -keittokirjasta.
Tulisuutta voi säädellä oman maun mukaan.