Kuorrutetut muffinit ovat tavallista maukkaampia ja juhlavamman tuntuisia. (Laitan kuvan heti kun saan sellaisen.)
12 muffinia
Taikina:
3 dl vehnä- tai spelttijauhoa
1 dl perunajauhoa
2½ dl sokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
pari riviä suklaata rouhittuna
100 g sulaa margariinia
2 dl soijajugurttia (Alpro maustamaton)
Kuorrute:
225g tomusokeria
25g sulaa margariinia
3 rkl kaakaojauhetta
4-5 rkl kahvia
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sula margariini, jugurtti ja suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi. Jaa 12 muffarivuokaan (tai muffaripellille), paista 200 asteessa n. 25 min.
Kun muffarit ovat jäähtyneet, tee kuorrute sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Tarvittaessa lisää nestettä tai tomusokeria sopivan koostumuksen aikaansaamiseksi. Kuorruta muffarit esim. pursottimen avulla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti